pesto soslu makarna tarifi ne demek?

Pesto Soslu Makarna Tarifi

Pesto soslu makarna, İtalyan mutfağının sevilen ve kolayca hazırlanabilen bir lezzetidir. İşte temel bir pesto soslu makarna tarifi:

Malzemeler:

• 300-400 gram makarna (spagetti, penne, fettuccine gibi)
• Pesto Sos İçin:
  • 2 demet fesleğen yaprağı
  • 2-3 diş sarımsak
  • 50 gram çam%20fıstığı
  • 50-60 gram parmesan peyniri (rendelenmiş)
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 100-150 ml zeytinyağı

Yapılışı:

1. Pesto Sosun Hazırlanması:
   • Fesleğen yapraklarını iyice yıkayıp kurulayın.
   • Sarımsakları soyun.
   • Çam fıstıklarını hafifçe kavurun (isteğe bağlı).
   • Fesleğen, sarımsak, çam fıstığı, parmesan peyniri, tuz ve karabiberi bir mutfak robotuna veya blendera alın.
   • Yavaş yavaş zeytinyağını ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin.
2. Makarnanın Haşlanması:
   • Büyük bir tencerede bol miktarda suyu kaynatın.
   • Kaynayan suya tuz ekleyin.
   • Makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın ("al dente" kıvamında olması tercih edilir).
   • Makarnayı süzün, ancak bir miktar makarna suyunu ayırın.
3. Birleştirme:
   • Süzülen makarnayı tencereye geri alın.
   • Hazırladığınız pesto sosu makarnanın üzerine ekleyin.
   • İyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
4. Servis:
   • Pesto soslu makarnayı sıcak olarak servis yapın.
   • Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

• Pesto sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
• Ceviz veya kaju gibi farklı kuruyemişler kullanarak pesto sosunu farklılaştırabilirsiniz.
• Makarnayı haşlarken, "al dente" kıvamında olmasına dikkat edin.
• Pesto sosu makarnaya eklerken, ocağın altını kısık tutun veya kapatın. Böylece sosun rengi bozulmaz.

Afiyet olsun!